QUÁN KIỀU PHAN RANG: 43 NĂM MỘT GÓC ĐƯỜNG, VANG DANH ĐẾN TẬN TRỜI TÂY
1. Người giữ hồn ẩm thực Phan Rang suốt hơn 4 thập kỷ
Ít ai biết rằng, từ một chiếc bàn nhỏ và tủ gương khiêm tốn năm 30 tuổi, bà Kiều đã bền bỉ đứng bếp suốt 43 năm qua. Nay ở tuổi 73, vóc dáng và giọng nói thân thương của ngoại đã trở thành một “thương hiệu” không thể lẫn lộn tại mảnh đất Ninh Thuận.
“Ngoại bán từ năm 30 tuổi, nay 73 rồi. Chỉ một chỗ này thôi, không đi đâu hết!”
2. Mì Quảng Phan Rang – Sự khác biệt từ sợi hủ tiếu
Nếu bạn mong chờ một sợi mì vàng bản to kiểu Quảng Nam, thì Mì Quảng của ngoại Kiều sẽ gây bất ngờ thú vị. Tại đây, Mì Quảng Phan Rang ăn cùng sợi hủ tiếu – một nét đặc trưng riêng biệt của địa phương, tạo nên độ dai ngon, thấm vị rất riêng.
3. Đặc sản bún sứa cá và món chả cá “bay” sang Mỹ
Điểm làm nên uy tín của quán chính là món chả cá tự làm. Chả cá của ngoại ngon và sạch đến mức khách quen lâu năm thường xuyên đặt mua số lượng lớn để hút chân không mang sang Mỹ làm quà.
-
Nguyên liệu: Hoàn toàn tự nhiên, không hàn xén, không chất bảo quản.
-
Bún sứa: Sứa tươi giòn sần sật, nước dùng thanh ngọt được nấu theo bí quyết gia truyền mấy mươi năm.
4. Thực đơn bình dân, ấm lòng thực khách
Dù nổi tiếng và có thâm niên, giá cả tại quán ngoại Kiều vẫn rất “hữu nghị”, phù hợp cho một bữa ăn ngon – bổ – rẻ:
-
Bún sứa cá / Mì Quảng: 35.000 VNĐ
-
Bún cá: 30.000 VNĐ
5. Thông tin ghé thăm
Quán là sự tiếp nối giữa các thế hệ. Buổi trưa do con gái ngoại đứng bếp, đến chiều tối đích thân ngoại sẽ ra “mix” đồ cho khách.
-
Địa chỉ: Số 70 đường Lê Lợi, Phan Rang – Tháp Chàm, Ninh Thuận.
-
Giờ mở cửa: 11:30 sáng – 19:30 tối (thường hết sớm).
-
Hình thức: Ăn tại chỗ hoặc mua mang đi (chưa có dịch vụ ship).